姚式腌腊肉

作者:admin   添加时间:2017-10-27 11:39:08

姚式老腊肉,巴国故 都涪州传统腌腊肉制作工艺的重要代表。秉承千 年巴人饮食文化的姚式老腊肉始创于清嘉庆年间,距今已 有两百余年传承历史。姚式老 腊肉传统手工制作工艺极其讲究精致,其匠心 独运烟熏腌腊而形成独特的口味是现代化加工工艺生产的腊肉所不能比拟的,乃众多 腌腊制品中的珍品,是一项 具有较高历史价值、文化价值、工艺价值、经济价 值的非物质文化遗产。

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烘烤中的腊肉

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姚式老腊肉

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